O Esporte Clube Aracruz foi fundado em 12 de junho de 1954 sob o nome "Esporte Clube Sauassu", em homenagem à localidade em que se inseria, antes apenas um distrito, mas que passara a ser sede do Município. Constituindo-se, inicialmente, em um clube amador para a prática de esportes da comunidade local, sua primeira diretoria foi formada F. Souza Neto, Artêmio Modenesi, Aurício Modenesi, Pedro Tonon, Francisco Monteiro Bermudes, João Paulo de Barcelos e Otacílio Bermudes.
Em 1956, por doação do benemérito Eugênio Antônio Bitti, a instituição recebeu uma área de mais de 29.000 m² (vinte e nove mil metros quadrados) para a construção de sua praça esportiva, por anos chamada de "Estádio do Bambu", em função do fato de que era toda cercada pela referida planta. No final dos anos 1980, o espaço recebeu alvenaria e jogos amadores, principalmente contra Mariano, rival na época.
O "Sauassu" venceu o campeonato capixaba da 2ª divisão em 1990. Já com nome de Esporte Clube Aracruz, foi vice-campeão capixaba da 1ª divisão em 1993, em final disputada contra o Linhares Esporte Clube.
No final da Década de 1990, houve uma pequena ampliação das arquibancas de concreto do "Bambu".
Durante os anos 2000, o clube passou por completa dificuldade financeira por conta de dívidas dos anos anteriores, o que impediu a participação em campeonatos estaduais. A última, porém, aconteceu em 2007, quando disputou a 2ª divisão e chegou às semi-finais, sendo eliminado pela Desportiva Capixaba.